#8 Chleb

Przepis na łatwy chleb, który zawsze wychodzi :D

Składniki:

 +zaczyn

   - 25 g drożdży

   - 130 ml ciepłego mleka

   - 300 ml ciepłej wody

   - łyżeczka cukru

   - łyżeczka mąki

+ 700 g mąki typ 550

+ 3 łyżeczki soli

Pomada:

- 100 ml wody (zimnej)

- 0,5 łyżeczki soli

- 2 łyżeczki mąki

Dodatkowo:

- czarnuszka

- mąka do podsypania

Przygotowanie:

- podgrzewamy mleko i wodę

- drożdże kruszymy dodajemy cukier i mąkę 

- mieszankę łączymy i mieszamy do rozpuszczenia całkowitego drożdży

- odstawiamy na 15 min.

- do 700 g mąki dodajemy sól

- wyrośnięty zaczyn mieszamy z mąką i mieszamy do póki się da łyżką

- wyrabiamy na blacie przez 15 min, po czym odstawiamy na 1 godzinę

- robimy pomadę

- mieszamy ze sobą na zimno składniki i podgrzewamy na ogniu mieszając do zagęstnieniamy

- ciasto znów wyrabiamy (5 min)

- dzielimy na dwie części i  wykładamy na posypaną mąką bleche

- chlebki nacinamy do połowy głębokości

- smarujemy pomadą

- obsypujemy czarnuszką

- pieczemy w nagrzanym piekarniku 10 min. w 230 stopniach, później 30 min. w 180 stopniach

- cieszymy się chrupiącymi i smacznymi chlebkami

Smacznego :D

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbachą :D

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z KIEŁBACHĄ

Super łatwe, szybkie i tanie danie. 

Chłopy uwielbiają takie dania :D

Idealne gdy brak pomysłów na obiad/kolacje

 lub w wersji bez mięsnej

 świetny zamiennik dla zwykłych ziemniaków do kotleta.

Śmiało można eksperymentować z dodatkami 

takimi jak: papryka, boczek, cukinia itp.

W tym przepisie najprostsza wersja :D

Składniki:

- 1 kg ziemniaków

- 1 kiełbasa długa np. toruńska

- 2 szt. cebui

- pęczek szczypiorku

- duża śmietana 18%

- jajko

- 7 szt. dużych pieczarek

- 150 g sera żółtego

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek

Przepis:

- Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry (nie za cienkie). Wrzucamy do garnka z osoloną 

wodą i gotujemy do miękkości.

 - Kiełbasę kroimy na połówki plastrów, cebule w grubsze pióra i pieczarki w grube plastry. Wszystko smażymy dodając w kolejność krojenia. Doprawiamy solą i pieprzem.

- Ugotowane ziemniaki wykładamy do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Na ziemniaki wysypujemy posiekany szczypiorek. Przykrywamy to usmażoną mieszanką i zalewamy sosem. 

-Sos: mieszamy ze sobą jajko, śmietaną i starty żółty ser. Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką i czosnkiem.

- Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180` na 30 minut. (nie przykrywamy)

- Wyciągamy z piekarnika i i jemy ze smakiem :D

SMACZNEGO!!!!!

Kurczak curry na słodko

KURCZAK CURRY NA SŁODKO

Świetny kurczak w słodkim sosie z nutką curry. 

Najlepiej smakuje z ryżem, ale jak widać w moim przypadku

zamiast białego ryżu kasza kuskus (też pyszna) :)

Składniki:

- 0,5 kg piersi z kurczaka

- 0,5 ananasa (świeżego) 

- 1 brzoskwinia z puszki 

- 1 cebula                      

- 1 duża śmietany 18%   

- 2 łyżki sosu sojowego  

- curry                          

- pieprz, sól                  

- oliwa z oliwek            

- szczypiorek                

Przepis:

- Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i curry. Smażymy na oliwie.

- Usmażone mięso ściągamy z patelni i podsmażamy na niej pokrojoną w kostkę cebule, ananas i brzozkwinie.

- W trakcie smażenia doprawiamy sosem sojowy, solą, pieprzem, curry. Po chwili dodajemy kurczaka i całość jeszcze chwilę podsmażamy.

- Usmażone składniki zalewamy wodą (0,5 szklanki) i podduszamy przez 3 min, pod przykryciem.

- Dodajemy śmietanę i całość dusimy co chwilę mieszając.

UWAGA BY NIE PRZYJARAĆ ŚMIETANY!!!

- Jeśli mamy potrzebę możemy jeszcze przyprawić solą, pieprzem, curry.

- Podajemy z białym ryżem, podsypując posiekanym grubo szczypiorkiem.

SMACZNEGO!!!

#7 Uszka z grzybami

Nie ma wigilii bez barszczu, a nie ma barszczu bez uszek :D

Tradycyjny smak, łatwe wykonanie :)

Składniki: (na około 20 szt.)

+ ciasto

  - 100 g mąki pszennej

  - 10 g masła

  - 65 ml wrzątku

  - szczypta soli

+ farsz

  - 15 g grzybów suszonych

  - 1/3 szklanki wody

  - 1/3 cebuli

  - łyżeczka masła

  - sól, pieprz

Przygotowanie:

+ ciasto

  - mąkę mieszamy z solą

  - masło roztapiamy w wodzie i dodajmy do mąki

  - połączone ciasto wyrabiamy na stolnicy do gładkości

  - wkładamy do lodówki na 30 min.

+ farsz

  - do małego garnka wsypujemy grzyby i zalewamy wodą, gotujemy przez 30 min.

  - cebule drobno posiekaną smażymy na maśle

  - grzyby odcedzamy, drobno kroimy i mieszamy z cebulą i przyprawami

UWAGA!

wodę z grzybów warto zachować do bigosu lub barszczu wigilijnego

+ lepienie

  - ciasto z lodówki rozwałkować na cienki placek

  - małą szklaneczką lub czymś okrągłym o średnicy 5 cm wycinamy kółka

  - 1/3 łyżeczki farszu nakładamy na placek i zlepiamy go składając na pół

  - boki pierożka sklejamy ze sobą formując urocze uszko

  - takie uszka gotujemy w gotującej się osolonej wodzie przez 2 minuty, lub możemy po oprószeniu mąką zamrozić

Smacznego :D

#6 Pierniki Świąteczne na szybko

Przepis na pierniki świąteczne które można zrobić na ostatnią chwilę, nie wymagają długie czasu leżakowania i dochodzenia do stanu zdolności do spożycia :)

Składniki:

- 375 g mąki pszennej

- 100 g miodu

- 60 g cukru pudru

- 45 g masła

- jajko

- łyżeczka przyprawy do pieników

- łyżeczka kakao

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

- masło roztapiamy w garnuszku, mieszając z cukrem pudrem i miodem (nie wolno gotować)

- dodajemy przyprawę piernikową i odstawiamy do przestygnięcia

- w misce mieszamy mąkę, sól, sodę i kakao

- dodajemy jajko i masę z masła

- wyrabiamy 10 min. do połączenia się składników

- powstałą masę rozwałkować na grubość 4-5 mm

- wycinamy pierniki i układamy je ba blasze do pieczenia, wyłożonej papierem

- pieczemy 10-12 min w temp. 180'C

- dekorujemy według uznania

Smacznego :D

#5 Bigos tradycyjny

Idą Święta więc i bigos się przyda :D

Tradycyjny smak i przepis, bez dziwnych dodatków :)

Składniki:

- 1 kg kiszonej kapusty

- 100 g karkówki

- 100 g łopatki

- 150 g boczku wędzonego

- 1 kiełbasa toruńska (mogą być dwie mniejsze)

- grzyby suszone (3-5 sztuk)

- 2 śliwki suszone

- 1 duża cebula

- liście laurowe

- ziele angielskie

- smalec (nie całe 100 g)

- szklanka wody

- sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Przygotowanie:

- kapustę kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gara

- zalewamy szklanką wody, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe pokrojony grzyby i śliwki

- gotujemy, w między czasie szklimy cebule na smalcu i wrzucamy do garna

- wszystkie rodzaje mięsa kroimy, podsmażamy na smalcu i dodajemy do kapusty

- dusimy około 1 h (na małym ogniu), co jakiś czas mieszając

- dodajemy sól, pieprz i obie papryki

- dalej dusimy przez kolejne 1-1,5 h

- cieszymy się pysznym bigosem :D

Opcjonalnie można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego :)

Smacznego

#4 Pieczona ciecierzyca przekąska fit

Banalnie prosty przepis, który może nas wybawić z sytuacji dbającego o linie gościa. Świetna słona przekąseczka zamiast chipsów lub paluszków.

Skłądniki:

- puszka ciecierzycy

- 2 łyżeczki oliwy z oliwek

- sól, pieprz, czerwona papryka, kurkuma

Do przystrojenia natka pietruszki

Opis:

- ciecierzyce odsączamy i mieszamy z wszystkimi składnikami

- wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia

- pieczemy 15-20 min (do chrupkości) w temperaturze 180'C

-wcinamy i tyłek nam nie rośnie

Smacznego :D