Nie ma wigilii bez barszczu, a nie ma barszczu bez uszek :D
Tradycyjny smak, łatwe wykonanie :)
Składniki: (na około 20 szt.)
+ ciasto
- 100 g mąki pszennej
- 10 g masła
- 65 ml wrzątku
- szczypta soli
+ farsz
- 15 g grzybów suszonych
- 1/3 szklanki wody
- 1/3 cebuli
- łyżeczka masła
- sól, pieprz
Przygotowanie:
+ ciasto
- mąkę mieszamy z solą
- masło roztapiamy w wodzie i dodajmy do mąki
- połączone ciasto wyrabiamy na stolnicy do gładkości
- wkładamy do lodówki na 30 min.
+ farsz
- do małego garnka wsypujemy grzyby i zalewamy wodą, gotujemy przez 30 min.
- cebule drobno posiekaną smażymy na maśle
- grzyby odcedzamy, drobno kroimy i mieszamy z cebulą i przyprawami
UWAGA!
wodę z grzybów warto zachować do bigosu lub barszczu wigilijnego
+ lepienie
- ciasto z lodówki rozwałkować na cienki placek
- małą szklaneczką lub czymś okrągłym o średnicy 5 cm wycinamy kółka
- 1/3 łyżeczki farszu nakładamy na placek i zlepiamy go składając na pół
- boki pierożka sklejamy ze sobą formując urocze uszko
- takie uszka gotujemy w gotującej się osolonej wodzie przez 2 minuty, lub możemy po oprószeniu mąką zamrozić
Smacznego :D
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz