#5 Bigos tradycyjny

Idą Święta więc i bigos się przyda :D

Tradycyjny smak i przepis, bez dziwnych dodatków :)

Składniki:

- 1 kg kiszonej kapusty

- 100 g karkówki

- 100 g łopatki

- 150 g boczku wędzonego

- 1 kiełbasa toruńska (mogą być dwie mniejsze)

- grzyby suszone (3-5 sztuk)

- 2 śliwki suszone

- 1 duża cebula

- liście laurowe

- ziele angielskie

- smalec (nie całe 100 g)

- szklanka wody

- sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Przygotowanie:

- kapustę kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gara

- zalewamy szklanką wody, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe pokrojony grzyby i śliwki

- gotujemy, w między czasie szklimy cebule na smalcu i wrzucamy do garna

- wszystkie rodzaje mięsa kroimy, podsmażamy na smalcu i dodajemy do kapusty

- dusimy około 1 h (na małym ogniu), co jakiś czas mieszając

- dodajemy sól, pieprz i obie papryki

- dalej dusimy przez kolejne 1-1,5 h

- cieszymy się pysznym bigosem :D

Opcjonalnie można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego :)

Smacznego