#7 Uszka z grzybami

Nie ma wigilii bez barszczu, a nie ma barszczu bez uszek :D

Tradycyjny smak, łatwe wykonanie :)

Składniki: (na około 20 szt.)

+ ciasto

  - 100 g mąki pszennej

  - 10 g masła

  - 65 ml wrzątku

  - szczypta soli

+ farsz

  - 15 g grzybów suszonych

  - 1/3 szklanki wody

  - 1/3 cebuli

  - łyżeczka masła

  - sól, pieprz

Przygotowanie:

+ ciasto

  - mąkę mieszamy z solą

  - masło roztapiamy w wodzie i dodajmy do mąki

  - połączone ciasto wyrabiamy na stolnicy do gładkości

  - wkładamy do lodówki na 30 min.

+ farsz

  - do małego garnka wsypujemy grzyby i zalewamy wodą, gotujemy przez 30 min.

  - cebule drobno posiekaną smażymy na maśle

  - grzyby odcedzamy, drobno kroimy i mieszamy z cebulą i przyprawami

UWAGA!

wodę z grzybów warto zachować do bigosu lub barszczu wigilijnego

+ lepienie

  - ciasto z lodówki rozwałkować na cienki placek

  - małą szklaneczką lub czymś okrągłym o średnicy 5 cm wycinamy kółka

  - 1/3 łyżeczki farszu nakładamy na placek i zlepiamy go składając na pół

  - boki pierożka sklejamy ze sobą formując urocze uszko

  - takie uszka gotujemy w gotującej się osolonej wodzie przez 2 minuty, lub możemy po oprószeniu mąką zamrozić

Smacznego :D

#6 Pierniki Świąteczne na szybko

Przepis na pierniki świąteczne które można zrobić na ostatnią chwilę, nie wymagają długie czasu leżakowania i dochodzenia do stanu zdolności do spożycia :)

Składniki:

- 375 g mąki pszennej

- 100 g miodu

- 60 g cukru pudru

- 45 g masła

- jajko

- łyżeczka przyprawy do pieników

- łyżeczka kakao

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

- masło roztapiamy w garnuszku, mieszając z cukrem pudrem i miodem (nie wolno gotować)

- dodajemy przyprawę piernikową i odstawiamy do przestygnięcia

- w misce mieszamy mąkę, sól, sodę i kakao

- dodajemy jajko i masę z masła

- wyrabiamy 10 min. do połączenia się składników

- powstałą masę rozwałkować na grubość 4-5 mm

- wycinamy pierniki i układamy je ba blasze do pieczenia, wyłożonej papierem

- pieczemy 10-12 min w temp. 180'C

- dekorujemy według uznania

Smacznego :D

#5 Bigos tradycyjny

Idą Święta więc i bigos się przyda :D

Tradycyjny smak i przepis, bez dziwnych dodatków :)

Składniki:

- 1 kg kiszonej kapusty

- 100 g karkówki

- 100 g łopatki

- 150 g boczku wędzonego

- 1 kiełbasa toruńska (mogą być dwie mniejsze)

- grzyby suszone (3-5 sztuk)

- 2 śliwki suszone

- 1 duża cebula

- liście laurowe

- ziele angielskie

- smalec (nie całe 100 g)

- szklanka wody

- sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Przygotowanie:

- kapustę kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gara

- zalewamy szklanką wody, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe pokrojony grzyby i śliwki

- gotujemy, w między czasie szklimy cebule na smalcu i wrzucamy do garna

- wszystkie rodzaje mięsa kroimy, podsmażamy na smalcu i dodajemy do kapusty

- dusimy około 1 h (na małym ogniu), co jakiś czas mieszając

- dodajemy sól, pieprz i obie papryki

- dalej dusimy przez kolejne 1-1,5 h

- cieszymy się pysznym bigosem :D

Opcjonalnie można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego :)

Smacznego

#4 Pieczona ciecierzyca przekąska fit

Banalnie prosty przepis, który może nas wybawić z sytuacji dbającego o linie gościa. Świetna słona przekąseczka zamiast chipsów lub paluszków.

Skłądniki:

- puszka ciecierzycy

- 2 łyżeczki oliwy z oliwek

- sól, pieprz, czerwona papryka, kurkuma

Do przystrojenia natka pietruszki

Opis:

- ciecierzyce odsączamy i mieszamy z wszystkimi składnikami

- wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia

- pieczemy 15-20 min (do chrupkości) w temperaturze 180'C

-wcinamy i tyłek nam nie rośnie

Smacznego :D

#3 Surówka porowo-marchewkowa

Króciutki przepis na sóruweczkę bajecznie łatwą w wykonaniu, szybką i bardzo smaczną. 

Pasuje do mięs z sosem jak i bez niego. Do dań na ciepło jak i zimno.

 Gorąco polecam! Może wyglądana niepozornie ale robi furorę!!

Składniki:

- 1 por

- 2 marchewki

- 1 duże jabłko

- 2 duże łyżki majonezu

- 2 duże łyżki śmietany 12%

- sól, pieprz

Przygotowanie:

- warzywa myjemy i obieramy

- por kroimy w plastry, marchew i jabłko ścieramy na tarce

- wszystkie składniki mieszamy ze sobą w dużej misce

- przyprawiamy do smaku

- i gotowe!!

Smacznego!!!

#2 Mielone w sosie własnym

Przepis na pyszne, mięciutkie kotlety mielone w sosiku.

Składniki:

- 300 g mięsa wołowego (zmielonego)

- 300 g mięsa wieprzowego (zmielonego)

- 2 cebule

- 0,6 L bulionu mięsnego

- koperek (pęczek)

- jajko

- bułka

- 50 g masła

- 0,5 szklanki mąki

- 0,5 szklanki oleju

- miseczka z wodą

- sól, pieprz, czosnek, papryka czerwona, ziele angielskie

Przygotowanie:

- pokrojoną w drobną kostkę 1 cebulę mieszamy z oba rodzajami mięsa, jajkiem, namoczoną wcześniej i odsączoną bułką i poszatkowanym koperkiem (pół pęczka), doprawiamy

- smażymy kotleciki po wcześniejszym obtoczeniu w mące

- usmażone kotlety przekładamy do garnka i zalewamy bulionem, przyprawiamy

- smażymy i dodajemy do gara drugą cebulę

- chwilę gotujemy

- rozpuszczamy na patelni masełko i przesmażamy na nim mąkę

- zasmażkę dodajemy do mięsa i jeszcze chwilkę dajemy się zagotować na małym ogniu

- wsypujemy już bez gotowania posiekaną drugą część pęczka koperku

- podajemy z ziemniakami, kaszą, ryżem

Smacznego :D