Przepis na łatwy chleb, który zawsze wychodzi :D
Składniki:
+zaczyn
- 25 g drożdży
- 130 ml ciepłego mleka
- 300 ml ciepłej wody
- łyżeczka cukru
- łyżeczka mąki
+ 700 g mąki typ 550
+ 3 łyżeczki soli
Pomada:
- 100 ml wody (zimnej)
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki mąki
Dodatkowo:
- czarnuszka
- mąka do podsypania
Przygotowanie:
- podgrzewamy mleko i wodę
- drożdże kruszymy dodajemy cukier i mąkę
- mieszankę łączymy i mieszamy do rozpuszczenia całkowitego drożdży
- odstawiamy na 15 min.
- do 700 g mąki dodajemy sól
- wyrośnięty zaczyn mieszamy z mąką i mieszamy do póki się da łyżką
- wyrabiamy na blacie przez 15 min, po czym odstawiamy na 1 godzinę
- robimy pomadę
- mieszamy ze sobą na zimno składniki i podgrzewamy na ogniu mieszając do zagęstnieniamy
- ciasto znów wyrabiamy (5 min)
- dzielimy na dwie części i wykładamy na posypaną mąką bleche
- chlebki nacinamy do połowy głębokości
- smarujemy pomadą
- obsypujemy czarnuszką
- pieczemy w nagrzanym piekarniku 10 min. w 230 stopniach, później 30 min. w 180 stopniach
- cieszymy się chrupiącymi i smacznymi chlebkami
Smacznego :D
